確実に進む高齢化や増える生活習慣病に対して、食生活や健康の改善に関心が高まっている。栄養士は、学校や病院、保健所などで、栄養学をもとに、調理方法の改善や栄養に関する管理・アドバイスを行う。栄養士養成施設（専門学校、短大、４年制大学）を卒業して国家資格を得る。管理栄養士は、栄養士の指導的立場にあり、高度な知識を必要とする栄養指導のプロといわれる。栄養士の免許取得後、指定施設で指導経験を２年以上行い、国家試験を受ける。資格取得後は、病院や福祉施設、学校、食品会社、スポーツクラブなど、幅広い分野からの仕事も多く、将来的にも有望な資格といえる。